如何炖鸡腿好吃

作为上班族的我，每天中午在外边餐馆吃太多油腻的食物真的很败胃口，工作比较忙又没有时间做那些复杂的菜，怎么办呢？炖菜最简单不过了，开始自己研究如何炖鸡腿好吃，配以不同的蔬菜，于是，做出了以下两种不同口味的鸡腿。

如何炖鸡腿好吃

一、炖鸡腿的方法

1、香菇炖鸡腿

材料：鸡腿2个(约700克)、香菇200克、大蒜3瓣、姜2片、葱花适量、八角1个、香菜适量、生抽适量、老抽适量料酒适量、盐适量、鸡精适量、油适量

做法：

(1)准备食材，鸡腿洗净沥干水份，香菇洗净撕成小块，葱和香菜切段，大蒜和姜切片

(2)锅中放适量油烧热后放入葱，姜，蒜爆出香味

(3)放入鸡腿翻炒均匀

(4)倒入生抽，料酒，老抽翻炒至鸡腿上色

(5)放入香菇一起翻炒均匀

(6)添水和食材一平，把八角放进去，大火炖开后转中小火炖煮

(7)炖至汤汁浓稠放入盐和鸡精调味，改大火快速翻炒收汤

(8)装盘撒香

2、鸡腿炖土豆

材料：土豆1个、小鸡腿8个、青椒2个、胡椒粉适量、姜丝适量、葱适量、蒜头2个、花椒适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、辣椒粉适量、油10克、盐3克、鸡精3克、葱适量、蒜头适量、胡椒粉3克、辣椒粉适量、姜丝适量、花椒10个、酱油适量、料酒适量

做法：

(1)先切好姜，葱，蒜

(2)把鸡腿放入锅中加水煮沸腾，放入姜丝和少量料酒，捞出鸡腿，静置

(3)土豆切大块，用清水泡着

(4)青椒去籽，切成大条状

(5)锅加油，放入葱，姜，蒜，放入鸡腿炒

(6)待鸡腿金黄色，放去老抽，料酒，花椒，胡椒粉，白糖继续翻炒，放入土豆

(7)加入能没过土豆的水

(8)待土豆快熟时，放入青椒

(9)待汁收的差不多时，加入盐，鸡精，再翻炒几下

二、鸡肉的营养价值

1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分

2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足

3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多

三、鸡肉的功效与作用

1、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

2、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

3、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病

中午的快手午餐就做好啦，盛入便当盒中，色香味俱全，很是诱人。带到办公室，中午吃饭的时候，同事尝了都赞不绝口。哈哈，宝宝再也不用担心在外面吃油腻的食物败胃口了，怎么样，如何炖鸡腿好吃，跟着小编做一个你就知道啦，