如何炖牛尾汤才好喝
都说民以食为天，越来越多的人开始注重养生之道，不管是在饮食方面还是身体运动方面，人们追求的远远不止只是解决基本的温饱问题，而是健康生活，汤品是我们每一餐必不可少的一部分，今天为大家带来的是如何炖牛尾汤好喝又有营养呢？
如何炖牛尾汤才好喝
一、番茄牛尾汤
1、材料
牛尾1根 西红柿3个
2、辅料
洋葱1个 调料 食盐适量
3、调料
葱适量、姜适量、料酒少许、番茄酱300克、香叶2片、植物油适量
4、制作步骤
⑴牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水;
⑵将牛尾和水(水要多些，一次加够)，以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开，转中小火炖2个小时;
⑶番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用;
⑷炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可;
⑸已经熬制2个小时白白的牛尾汤;
⑹茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐;
二、清炖牛尾汤
1、材料
牛尾、姜、葱、盐。
2、做法
⑴首先将牛尾洗净哦，泡在清水里泡出血水。
⑵锅中烧开水，倒入牛尾焯几分钟后捞起，主要是去掉一些油腻和膻味哦。
⑶砂锅里倒入适量清水，放入牛尾、姜片炖煮，大火煮开后转小火炖1.5个小时。
⑷最后加入盐调味，撒上葱花就可以开吃了。
三、白萝卜炖牛尾汤
1、材料
牛尾700g 、白萝卜400g、盐、料酒。
2、做法
⑴牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。
⑵泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。
⑶沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅。
⑷加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨)。烧开后转小火炖3小时
⑸3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可。
四、枸杞牛尾汤
1、 材料
牛尾750克、枸杞子50克、大葱10克、姜10克、盐3克、黄酒10克、味精2克、酱油8克。
2、做法
⑴将枸杞子洗净，平均分成两份，一份加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁25毫升，另一份备用。
⑵将牛尾刮洗干净，剁成段，投入沸水锅内略氽，取出同洗净。
⑶将牛尾、枸杞子和适量姜片放在瓦罐内，加入适量清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐，先用武火煮沸，加入枸杞子浓缩汁，改用文火炖煮，牛尾酥烂关火调味即可。
五、巴戟杜仲煲牛尾
1、材料
去皮牛尾800g、巴戟天25g、杜仲20g、黑枣6粒、陈皮1块、桂圆肉6枚、枸杞1茶匙(约10枚)、白胡椒粒1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)。
2、做法
⑴牛尾剁成大块，用开水烫去血水，洗净沥干。
⑵将巴戟天、杜仲、黑枣、陈皮、桂圆肉和枸杞用清水冲洗干净，再沥干水分待用。
⑶锅中注入3800ml清水大火烧沸，再加入所有材料(枸杞、盐留用)，再次烧沸后转小火煲3小时。
⑷最后放入枸杞再煲30分钟，食用前加盐调味即可。
这篇文章上面清楚的介绍了如何炖牛尾汤的制作方法，大家在制作的过程中，不要忘了先将牛尾放在冷水里浸泡出血，然后除水，在进行其他的操作，按照自己的口味添加调料，想怎么炖都可以，希望以上的推荐对大家有所帮助。
