手把手教你制作韭菜鸡蛋饺子，一定可以学会的

水饺是我国非常有名的一种传统的食物，尤其是在北方，每逢过年过节的时候都会食用一些饺子，饺子是有很多不同的馅料的，比如说有些人会特别喜欢吃韭菜鸡蛋馅的饺子，有些人会比较喜欢吃芹菜猪肉馅的饺子，接下来小编会向大家介绍一下韭菜鸡蛋饺子的制作方法。

韭菜鸡蛋饺子怎么做

1.我们在制作韭菜鸡蛋饺子之前，需要准备一些，可能会使用到的材料包括韭菜鸡蛋，面粉，花生油，香油，食用盐等。

2.韭菜鸡蛋饺子，主要是由饺子皮和馅料两部分组成的，现在我们先来制作水饺的饺子皮，饺子皮当然我们也可以选择直接在外购买现成的，但是自己制作的饺子皮吃上去会更加劲道一些。首先我们需要准备一个干净的碗，然后在碗里面放入适量的面粉，同时慢慢的往里面加入清水，并且进行揉捏的过程。

3.将面团揉上几分钟以后，在中间搓上一个小洞，然后从内往外捋小圆条，并将小圆条揪成大小差不多的剂子。

4.现在我们用手把剂子搓成圆饼的形状，用擀面杖擀饺子皮的时候，一定要注意边上擀的稍微薄一点，中间擀的稍微厚一点，这样不仅会比较方便包饺子，同时包出来的饺子也不太容易破。

5.现在我们要开始制作馅料的部分了，将韭菜清洗干净以后，把韭菜当中的水分沥干，将韭菜切成细末状，往里面稍微的放入一些香油，并且进行均匀的搅拌。

6.把鸡蛋清洗干净以后，在碗里打一个鸡蛋，并按照同一个方向进行均匀的搅拌，等到油锅热了以后，我们可以把搅拌好的鸡蛋放入到油锅当中，并且用筷子均匀快速的进行搅拌，等到鸡蛋凝固以后，就可以把火关掉了。

7.把鸡蛋稍微凉一凉，等到鸡蛋凉了以后可以和韭菜放在一起，同时往里面加入适量的食用盐和香油，进行均匀的搅拌，这样馅料也就制作好了。

8.现在我们可以把馅料裹入到饺子皮当中了，数量可以按照饺子皮的大小来进行选择。当然，我们在包饺子的时候，有很多不同的包法，我们可以根据个人的喜好来选择一种比较方便，或者是比较好看的方式。

9.最后就是煮饺子的过程了，等到饺子翻滚以后，我们可以往里边少量地加入一些凉水，大概同样地重复三次以后，饺子就可以吃了。

韭菜鸡蛋饺子的制作方法其实和大多数的饺子的制作方法是差不多的，只是在馅料的制作上，可能会存在一些差异，韭菜鸡蛋馅饺子是很多人都特别喜欢吃的一种水饺的类型，相信通过以上的介绍，很多人都已经学会了制作韭菜鸡蛋馅饺子的方式了。