韭菜鸡蛋饺子馅的做法，你学会了吗？

在北方地区，人们最喜欢吃的食物就是面条和饺子，当然啦，饺子馅儿的做法各种各样，所以不同的口味也是符合了不同人们的喜好。以前吃饺子都是要等到过年过节的时候才能吃，如今大家只要想吃就能自己亲身包，美味又快速，今天小编就来介绍一下韭菜鸡蛋饺子馅的做法！

一、做韭菜鸡蛋馅的步骤

要做包韭菜鸡蛋馅儿饺子，我们需要准备以下这些食材：韭菜鸡蛋，熟花生米油，香油，盐面粉。接下来就是韭菜鸡蛋饺子馅的做法啦。

1、首先处理韭菜

韭菜洗干净之后把上面的水分沥干，如果害怕韭菜的根部有农药的话，可以把它们全部丢掉不要这样的话就不会有农药残留。然后就把韭菜全部切碎。

2、打碎鸡蛋

鸡蛋打散之后能在里面加入一点盐，搅拌均匀，这个时候就把油锅烧热，把鸡蛋液全部打进去，用筷子快速的炒一下鸡蛋液，凝固的时候就要马上关掉火，继续用筷子炒，直到鸡蛋全部变成了一小块一小块的，这样的话，炒出来的鸡蛋就是碎碎的，非常的均匀，然后就把鸡蛋全部放在大一点的碗中晾晾。

3、搅拌均匀

接下来把韭菜和鸡蛋放在一起，搅拌均匀。把韭菜鸡蛋全部搅均匀之后，先不要慌着在里面放调料，就放在一边，不要管他，把饺子皮做好，面团取出擀成圆柱形，切成小剂子，撒面粉拍扁，拍饺子皮儿的时候需要中间厚两边薄。

4、加入调料

等到把饺子皮儿全部做好之后的话，再来调饺子馅儿现在韭菜和鸡蛋中放入适量的油搅拌均匀，然后再放盐，这样的话，韭菜上面就先包裹了一层油，形成了一个隔离层。

二、调味更加好吃

这里面还有几个小窍门，我们首先可以加点芝麻酱，这是为了可以有效防止馅料出水，接下来可以加点白糖和耗油提鲜，吃起来味道与饭店水饺没有区别。最后一个步骤就是，煮饺子时在开水里添少许盐，防止饺子粘连和破皮，保证我们煮出来的饺子有一定的完整度。

这样饺子包好之后下锅煮熟就可以吃了，记住煮饺子的时候一定是开三下哦，这叫“凤凰三点水”，点水是为了不让水沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破!是不是做起来非常简单呢?

虽然我们可以在外面吃到很多美味的食物，但是我相信大家亲手试一试包饺子，肯定会体会到不一样的感觉，制作美食的过程和劳动的快乐是最有价值的。看到这里，相信你一定了解到了韭菜鸡蛋饺子馅的做法，晚上就不妨和家人一起包饺子吧。