准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
油豆泡 :
300 辅料
香油 :
5ml白糖 :
10大料 :
2朵盐 :
3 蜂蜜 :
20ml鸡精 :
3干红椒 :
2个老抽 :
20ml 具体步骤
1.油豆泡300g;
2.调味料;老抽、蜂蜜、葱段、大料、白糖、盐、姜片、干红辣椒、鸡精、香油;
3.锅中放入800ml冷水,倒入油豆泡、大火煮开后放入干红辣椒、大料、姜片、鸡精、盐、葱段;
4.再倒入生抽,煮10分钟后转小火焖煮至汤汁收干;
5.在倒入蜂蜜、香油搅拌均匀即可出锅。
烹饪技巧
1、煮豆干的水一定要一次放足,中途不要加水以免影响口感;2、也可以用油炸豆干制作。