肉虾怎么做，快来，小编手把手教学，包教包会

在日常生活中，虾是一种大家都很喜欢吃的食材，也经常出现在各种饭局的桌面上，大部分人群都是比较喜欢吃虾肉的。因为虾肉好吃嫩滑，很容易被人体消化，大部分人都喜欢吃，既能帮助补充营养，又能有效地补充蛋白质。那么，肉虾可以怎么做呢?下面小编将为你介绍一个简单易做又美味的食谱。

一、肉虾怎么做

小编将分享自己做过的一道菜(虾滑)

1.食材准备：虾若干只、玉米淀粉适量、鸡蛋蛋清2个、食盐少许。

2.鲜虾洗净，去壳(建议背部划一刀)，这样好去除虾线又容易去虾壳。

3.准备好的虾肉放入料理机，时间不要太久，不要把虾肉打得太碎了，这样影响口感，没有嚼劲(家里没有料理机的，可以直接用菜刀切碎就行)由于小编太懒，用的料理机，其实小编认为，用刀切的更好一点，更加好控制虾肉的碎的程度。

4.碎虾肉倒入碗中，加入少量的食盐，加入2个鸡蛋清，根据情况加入玉米淀粉，只要不是很稀就可以。

5.锅中烧水，水开后，将调好的虾肉泥，用小勺子分成一小块一小块的，煮水即可食用。

小编提示，这里可以用西红柿切丁，炒出浓汤汁，加水成汤，再煮虾肉泥小丸子，这样更加好吃哦，小编亲试。

二、如何挑选好虾

1.买虾时，我们建议在情况允许的条件下，尽量选择鲜活的虾进行购买，当然，此时我们选择生命力相对活跃的就可以。

2.但是如果只能买冻虾的话，我们就可以从冻虾的身体完整程度进行分辨，选择虾的身体完整，例如虾尾、虾头有脱落现象出现，就可以说明虾保存度不好，还要就是虾本身的新鲜程度不够，还有一点就是看虾的弯曲形状，比较新鲜的虾头尾与身体链接的地方较紧实，大家一点要注意这一点哦。

3.如果虾都已经出现虾头变黑的情况，那就说明虾已经变质了，虾是很脆弱的一种食材，很容易被空气氧化，就是所谓的变质，虾头变黑是很明显的一种表现。

4.最后，小编一定要说一点，就是如果你去买虾，一定要闻一下，我们一般新鲜的虾只会有一股正常的海鲜身上的腥味，没有异味，一定要注意哦。

肉虾怎么做，大家都学会了吗?还喜欢小编分享的这个虾滑的做法吗?今天的菜谱就分享到这里了，分享的主要是虾肉食谱，这里强调一下，虾的肉质松软，非常容易消化，蛋白质含量高哟，很大程度上补充了我们的身体蛋白质的所需，大家有空就动手做来自己尝一下，希望大家都是大厨本厨哦!