美美的麦煎饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

麦煎饼是一款面食，营养比较高，味道比较好，很多人都爱吃这款面食，是用泡打粉，黄油，牛奶，鸡蛋，白砂糖，普通面粉，等一起做成的一款美食，所以吃起来味道不错，特别受到孩子的喜欢，也是一款非常健康的美食，不会吃了对身体不好哟，赶紧尝尝吧

主料

泡打粉 ：1.2茶匙
黄油 ：30
牛奶 ：400ml
鸡蛋 ：3个
白砂糖 ：20
普通面粉 ：250

辅料

白芝麻 ：30
黑芝麻 ：20
花生仁 ：50

具体步骤

1.首先做馅料，准备炒好、去皮的花生和黑白芝麻。

2.花生去皮有一个好办法，将炒好的花生放在这种盛饺子的漏勺里，下面垫张纸，将花生搓搓，皮就顺大洞洞漏下去了。

3.将花生50克和黑白芝麻50克和白糖20克放入料理机里打成粉。

4.糖20克和鸡蛋3个打散，一点点地加入融化的黄油30克（或色拉油20克）至完全混合，再加牛奶400ml拌均。

5.筛入普通面粉250克和泡打粉1.2茶匙，将面糊拌均，可用手动打蛋器或电动的最小档翻拌，注意不要过分搅拌，以免起筋，成品就不松软了。拌好的面糊静置半小时。

6.将平底锅烧热，拿张餐巾纸沾少量的油，将锅底均匀地擦上油；舀出总面糊的1/3到锅里；盖上锅盖，小火煎4-5分钟。注：你可以看到是厚厚的，台式的麦煎饼不是薄的。

7.打开锅盖，看到整张饼表面布满了许多的泡泡，蓬松起来。

8.这时可以将花生芝麻粉铺上半边，我大约用40克花生芝麻粉。

9.然后轻轻地将没有花生芝麻粉另一半盖在铺有花生芝麻粉的半边。注：盖的时候不要等到饼煎硬了再来盖，那样就折断了。

10.翻个面，将锅盖盖上，再来煎1-2分钟。

11.煎好的饼用锯齿刀一切为三。

烹饪技巧

1.调好的面糊一定要静置。2.台式的麦煎饼是厚的，一定要盖上锅盖用小火慢慢地煎，才能煎透，底下也不会焦黑。3.煎之前锅底要均匀的抹一层油，用餐巾纸沾少量的油抹，是看不到油花的，这样底面上色才均匀。4.盖的时候不要等到饼煎硬了再来盖，那样就折断了。5.馅料还可以是红豆沙、巧克力、花生、芝麻等等。6.欢迎点击松饼挪威薄煎饼铜锣烧