芒果干制作，学会了你也可以是美食能手哦！

说起芒果，这是一种来自热带地区的水果，营养丰富，口感丰盈，吃起来满嘴的浓香和汁液。身边很多小伙伴都喜欢吃芒果，芒果的种类有很多，大家在水果店里经常可以看到小台芒、水仙芒、凯特芒等，每一种都有各自的风味。但是芒果不是一年四季都有的哦，制作成芒果干可以让你长期有芒果吃。

一、芒果的功效与作用

1、止晕：食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

2、抗癌：据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌肤：由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

4、防治高血压、动脉硬化：芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

5、防治便秘：土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

6、抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。

7、祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。

8、降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素C量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。

9、明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

二、芒果干制作过程

1、选择原材料

要想制作好吃的芒果干，就要选择好的原材料。芒果干应选择自然成熟的，外表新鲜饱满，不软不硬，果肉色泽要好，肉质敦厚，有芒果的香味，无半点无害虫。芒果的成熟度应以8~9成熟为宜，太熟容易煮烂，太硬则味道不够甜。

2、处理好芒果

选好芒果后，把所有的芒果去皮，用清水清洗一遍，然后再用刀把果肉切成条状。然后准备好100克左右的清水和30克左右的白糖，用锅把水烧开，把糖放进去融化。糖水煮好了直接关火，把芒果片放进糖水里，放凉，然后直接放入冰箱冷藏3个小时。

3、怎么晒干芒果

把冷藏好的糖水和芒果从冰箱里拿出来，准备好晾晒架，小心地将芒果片整齐的摆好，放在阴凉通风有阳光的地方晾晒。晒芒果干需要勤翻面，每3个小时翻一次，要晾晒均匀，如果天气潮湿的话也可以放进空调房里晾晒，不影响口感。一般晾晒到芒果有韧性了，就可以直接吃了。

4、购买袋装芒果干

在家自制芒果干一般适合在周末或节假日放假的时候制作，因为至少需要2天的时间来制作，比较耗时间和精力。如果平时忙于上班，没有时间自己做的话，也可以直接从网上或超市买袋装芒果干回来吃，比如小谷熊芒果干。

看了上面关于芒果营养价值和芒果干制作方法，大家是不是也都跃跃欲试，想买它个几斤芒果来，自己在家来一场芒果DIV之旅，做一些芒果干，留到芒果过季的时候，可以拿出来大快朵颐，打打牙祭呢。芒果营养丰富，富含维生素和各种微量元素，大家喜欢吃的话可以经常享用哦，但是不要一次性吃太多哦。