怎样炒蒜苔好吃

说起吃蒜苔，其实现在已经不是吃蒜薹的最好的季节了，其实蒜苔都已经长过了，但是通过很多种植技术，以及一些冷藏手段，一年四季大家都可以吃到新鲜的蒜苔。其实相信很多人都还是比较喜欢吃蒜苔吧，那么怎样炒蒜苔好吃呢？

一、怎样炒蒜苔好吃

将蒜苔洗净切寸段猪里脊洗净切丝，用料酒、淀粉上浆(加两滴食用油)姜洗净切末热锅凉油放姜末炝锅，放肉丝翻炒至变色，下蒜苔炒熟，加盐、生抽、白糖调味即可

二、蒜苔的食用功效

1、驱虫功效

蒜苔含有辣素的杀菌能力可达青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用，可起到防止伤口感染和驱虫的功效。

2、抗菌作用

蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

3、通便防痔

蒜苔外皮含有丰富的纤维素可刺激大肠排便、调治便秘，能预防痔疮发生，降低痔疮复发次数并对轻中度痔疮有一定治疗效果。

4、防止血栓

蒜苔中含有丰富的维生素C，而维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

5、保护肝脏

蒜苔富含维生素，能保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，促进肝气循环、舒缓肝郁，可助于肝脏结构和功能的维护和修复。

6、抗癌抗瘤

蒜苔的某些成分可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，降低癌变的发生率，能延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩。

三、营养价值

蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

四、营养功效

蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

怎样炒蒜苔好吃？以上为大家详细介绍了蒜苔的做法，还为大家介绍了一些蒜苔的功效，蒜苔具有驱虫、抗菌、保护肝脏、抗癌等多重功效，所以建议大家还是多吃蒜苔。其实在平时大家吃的一些蔬菜里面都含有很多种预防各种疾病的功效，所以大家多吃蔬菜还是好的。