如何炖南瓜

中医学里南瓜性温，对于肠胃功能有好的功效，可以预防癌症，糖尿病等病症。同时它也是厨房里的常客，吃了它不仅促进消化，而且味道香甜，是一种滋补益气食材，深受大家喜爱。接下来就让我们一起来学习如何炖南瓜吧。

如何炖南瓜

一、焖南瓜

1、材料：老南瓜，大蒜，生抽，细盐，沙拉油。

2、将老南瓜切去皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉。

3、将南瓜块及蒜蓉放入碗内，加入生抽，盐，沙拉油拌匀。

4、盖上碗盖，或者加盖耐高温的保鲜膜，大火叮5分钟。（不盖会水份流失）。

5、撒上葱花或者香菜末即可食用。

二、素烧老南瓜

1、材料：老南瓜、葱少许、盐

2、老南瓜去皮洗净切成小块，葱切末备用。

3、炒锅里放少量油烧热，先下葱末炒香，然后下南瓜块。

4、翻炒几下后加入少许冷水，改小火加盖炖大约七八分钟至南瓜熟软即可。

5、略加些盐调味后起锅装盘。

三、南瓜饼

1、材料：南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量。

2、先将南瓜打皮去穰，将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟。

3、将熟了的南瓜叉碎，凉透，将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳。

4、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼，电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可。

四、小诀窍

糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好。

五、炒南瓜

1、材料：老南瓜，熟咸鸭蛋，葱花，盐。

2、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成片，熟咸鸭蛋去壳后切碎。

4、锅中放入少许油，把南瓜片和熟咸鸭蛋末一起进行翻炒。

5、加入少许水和盐，小火焖。直至南瓜软后洒上葱花即可。

六、南瓜圈

1、材料：高粉270克，南瓜泥81克，水135克，奶粉8克，酵母3克，细砂糖27克，盐3克，黄油16克，葡萄干50克。

2、除黄油外的原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑，后入黄油摔200下至可拉出大片薄膜。

3、将面团进行基础发酵，发酵结束后分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。

4、松弛后的面团擀成椭圆形，整理成长方形，翻面后底边压薄，入葡萄干，顺边自上而下卷成筒状。

5、面团稍醒后撮成均匀的长条状，两头一合进行最后发酵，面团增至2倍大时，刷蛋液，沾南瓜籽略装饰哈子。

6、预热烤箱，200度，中层，15分钟。

七、南瓜枣

1、材料：南瓜200克，面粉100克，淀粉50克，面包糠100克，白糖或蜂蜜适量，植物油。

2、南瓜去皮去瓤，蒸熟，压成泥状，面粉、淀粉、蜂蜜或白糖加入南瓜泥内，搅拌均匀。

4、手心抹上植物油，取南瓜泥做成大枣形状的剂子。

5、粘上面包糠，入油锅内炸熟即可

南瓜还能做成美味的南瓜饼，这可是孩子们最爱吃的吃食呢，甜滋滋的味道也俘获了不少大人的心。至于如何炖南瓜，也为你们介绍了详细的做法，看着一行行的文字就让人口水直流呢。这么多南瓜的做法，“南瓜发烧友”们还不赶紧做起来！