腰花汤怎么做好吃

腰花就是动物的肾，通常情况下，大家都是把动物的腰子切成花一样的形状进行翻炒或者用来煮汤，翻炒或煮汤后，样子更像是卷起来的花了，所以动物的肾也被大家称为腰花，那小编我就带大家来了解一下腰花汤怎么做好吃。

一.腰花汤怎么做好吃

主料

新鲜猪腰2个

辅料

芝麻油适量 精盐适量 葱适量 姜适量 味精适量 料酒适量 油适量

步骤

1.猪腰洗净

2.用清水浸泡一小时左右，中间换换水

3.倒掉血水

4.将一片猪腰放在案板上，先平行切，不要切断

5.再与刚才的刀口成90度角切平行，也不要切断

6.打好十字花刀后，切成块即成

7.锅中放油，将生姜丝爆香

8.放入水转大火烧开

9.加入葱段继续滚煮去腥

10.加适量盐调味

11.加入料酒，有白酒的话最好加白酒

12.待锅中水沸腾后，倒入腰花

13.水开后撇去浮沫，改小火略煮一会

14.加入少许味精

15.加入少许麻油，也可不加，依个人喜好

二.豉汁腰花的做法

主料

猪腰300g

辅料

青椒2个 红椒2个 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 白糖适量 豆豉适量 葱适量 姜适量 蒜适量 淀粉适量 色拉油适量 高汤适量 老抽适量

步骤

1.将猪腰洗净撕去外面筋膜，对剖成两半除净腰臊。

2.先在片开的一面顺长剞上直刀，再将猪腰每三刀一断切成块。

3.将切好的腰块放水中冲洗除去血水和腥味。

4.码上料酒、淀粉静置10分钟。

5.将盐，胡椒粉，白糖，老抽，鸡精，淀粉，加入高汤兑成汁备用。

6.将青、红椒切段，葱切段，姜、蒜切末，豆豉剁碎备用。

7.锅加热放油，倒入腰花滑散盛出控油。

8.锅加少许油，放入豆豉末及葱段、姜和蒜末炒香。

9.加入青、红椒段炒透。

10.再加入炒好的腰花。

11.最后倒入调好的汁，翻匀收浓后出锅。

三.腰花西兰花菌菇汤的做法

主料

猪腰子150g 西兰花100g 菌菇50g

辅料

香油适量 盐适量 料酒适量 生姜适量

步骤

1.准备好所有的材料。西兰花去根洗净掰成小朵，菌菇去根洗净。

2.将猪腰子剥去薄膜剖开剔去筋切成刀花。

3.锅中水开焯一下猪腰捞出。

4.锅中爆香生姜片，放入菌菇和西兰花。

5.加入适量水。

6.水开加入料酒。

7.加入精盐烧煮熟。

8.加入猪腰。

9.烧煮一会淋入香油即可。

以上小编我为大家带来的就是关于腰花汤怎么做好吃的一些内容哦。大家看完后有没有很心动呢，做出来的腰花不仅好看又好吃，视觉上和味觉上双重享受啊，大家是不是觉得很不错呢？那就赶紧买个腰花，看着小编为大家提供的菜谱来试试吧！