培根蛋酱面的做法 德国味道之培根蛋酱面 培根蛋酱面怎么做

“培根蛋酱面的一种名字来源说法是矿工意大利面，由于所含热量高，专门给辛苦的矿工补充能量的餐食。德国的培根蛋酱面是放奶油的，好香”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

培根蛋酱面的做法步骤

• 1、煮锅烧开水后加入盐，然后放入意大利面
• 2、平底锅热后加入培根炒香，如果培根太瘦需要加入一点油。
• 3、培根煎的稍微变焦色后加入奶油，等奶油煮开后加入所有帕马森奶酪搅拌
• 4、煮熟的意大利面控水。把平底锅从炉灶上移开，让酱汁降温到70度左右时，加入一个鸡蛋快速搅拌。
• 5、搅拌好的酱汁倒入煮好的意大利面上，撒盐和黑胡椒调味，拌匀面。如果酱汁不够浓稠，可以稍微放回炉灶加入一下，但是不能太热以免鸡蛋结块