培根蛋酱意大利面的做法 培根蛋酱意大利面怎么做

“意面里最有名的两款就是番茄肉酱面（Bolognese)和培根蛋酱面（Carbonara)。用培根鸡蛋牛奶和奶酪粉制作的酱汁包裹出来的意面有着浓浓的意大利的味道。在德国，通常会加入淡奶油，奶香味到会更浓郁。而正宗的意大利做法是只用蛋黄来做，更突出蛋香味道。无论哪种口味都一样简单好吃，喜欢意面的你一定要在家试一试。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

培根蛋酱意大利面的做法步骤

• 1、做培根蛋酱意面，最好用spaghetti.培根可以用生火腿，更清淡。

• 2、蒜切稍大一点的块，火腿撕碎，备用。

• 3、蛋黄打入碗中，加盐，黑胡椒，奶酪粉调味，并打碎成酱状。

• 4、盐水煮意面，意面要全熟。

• 5、锅中放油，煸香蒜块。

• 6、放入火腿煸炒。

• 7、火腿煸炒到八成熟，放入意面。

• 8、倒入蛋酱，加入一点牛奶防止粘锅，放黑胡椒盐调味（火腿本身很闲，盐要适量），翻炒均匀。

• 9、成盘，撒上奶酪粉，完成。