荆芥捞面的做法 荆芥捞面怎么做

“吃到荆芥捞面，就吃到了夏天的味道。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

荆芥捞面的做法步骤

• 1、面粉加入清水和食盐，和成稍硬面团备用。

• 2、饧十分钟后，放在面板上擀成面皮。

• 3、擀面的时候，撒的面扑用淀粉，这样制作出的面条光滑不易粘连。稍微擀厚一些，口感更好。

• 4、切成面条备用。

• 5、荆芥一把，洗净。

• 6、只留取嫩茎及叶子。

• 7、将择洗干净的荆芥装入大碗中，加入十三香、食盐、鸡精和芝麻油备用。

• 8、锅中添水烧开。

• 9、一个鸡蛋打散备用。

• 10、将打散的鸡蛋倒入开水锅里。

• 11、将煮好的鸡蛋连同开水一起浇入盛荆芥的大碗中，将荆芥烫熟用做捞面的浇头。

• 12、用余下的水煮面。

• 13、黄瓜切细丝。

• 14、将过冷水后的凉面盛入碗中，可浇蒜汁调味。

• 15、浇上荆芥鸡蛋汤，将黄瓜丝盖在面上，一碗适合夏季食用的捞面即成。