双丁拌茶蛋的做法 双丁拌茶蛋怎么做

“这应该算自创菜了，过程是这样婶滴：
1、早餐经常吃煮鸡蛋或茶叶蛋，茶叶蛋有时直接吃掉；煮蛋有时得抹点酱或蘸点儿酱油。吃蛋时有时还得在盘边配点黄瓜片，既装饰又补充蔬菜。
2、之前看过拌鸡蛋的吃法，木有动心，还觉得多此一举。
3、一日突发奇想：茶蛋拌黄瓜、胡萝卜丁应该能不错，颜值肯定好，味道也差不了，还集合了蛋和蔬菜两类营养。搭配其他早餐时，可以当一道菜，吃起来也会很方便。
4、试了一下，自感不错，以后可以成为早餐常菜。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双丁拌茶蛋的做法步骤

• 1、之前煮的茶叶蛋，放在冰箱冷藏，拿出，放热水里热一下。

• 2、黄瓜洗净。

• 3、去掉中间瓤的部分，切条儿。

• 4、切丁。

• 5、胡萝卜切丁。

• 6、是周末的早午餐，吃完不出去，所以切了一瓣蒜末儿，提味。如果是工作日的早餐，就不要放蒜了。

• 7、双丁、蒜末放盘里，加精盐、鸡粉、白糖、黑芝麻。

• 8、拌匀，放置入味。品尝、调味：还可加米醋或陈醋、海鲜酱油、辣椒油。

• 9、茶蛋扒皮、切小块儿。

• 10、另一个茶蛋，尽量别把蛋黄弄得太碎。

• 11、切好的茶蛋放入已入味的双丁里，拌匀。

• 12、成品图。

• 13、早餐桌：解了肉腻，又丰富了营养、口味。谷肉蛋奶果蔬豆七大类这就占了五类了。

小窍门

这几样都不太易入味，可提前拌好放置一会儿。