锅烤葱油饼的做法 锅烤葱油饼怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

锅烤葱油饼的做法步骤

• 1、面粉600g、温水360ml、猪油50g、胡椒粉5g、花椒粉10g、葱、盐适量。

• 2、面粉中加入清水搅拌成面穗。然后、揉成光滑的面团，饧发30分钟。

• 3、做油酥：猪油溶化后，加入花椒粉、胡椒粉、少许盐、30—50g面粉。轻轻搅拌均匀，成稀糊状即为油酥。

• 4、把葱切碎备用。

• 5、饧发好的面团揉匀，下成均匀的面剂。取一个面剂，擀成大片，抹匀油酥，均匀撒上葱花。

• 6、从一头卷起。

• 7、然后切成均匀的剂子。

• 8、取一个，卷起按扁即成生坯。

• 9、烤锅烧热，把生坯放在烤网上。

• 10、盖上锅盖，烤制5分钟左右。

• 11、翻面再烤3分钟左右。

• 12、烤制两面焦黄即可。