田园豆腐羹的做法 田园豆腐羹怎么做

“新尝试的菜谱，清淡滋润，比较适合现在这个季节，希望各位喜欢。
豆腐食药兼备，具有补虚、益气等多方面的功能，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，因此，食用豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

田园豆腐羹的做法步骤

• 1、原料准备好；

• 2、胡萝卜、西兰花、海带洗净切成小丁；

• 3、豆腐捣碎，压成泥状，放入适量盐调味；

• 4、把鸡蛋打散；

• 5、把鸡蛋液倒入豆腐中，倒入米酒；

• 6、拌匀压平；

• 7、放入蒸锅，大火烧开后转中小火隔水蒸10分钟；

• 8、蒸豆腐的同时，另起一锅入油放入西兰花、海带及胡萝卜炒熟，入盐及鸡精调味；

• 9、加入水淀粉勾芡，制成料汁；

• 10、趁热将料汁淋在蒸好的豆腐表面，滴上香油即成。

小窍门

1、蒸豆腐时以中小火蒸即可；
2、料汁中用的食材可根据个人的口味和时令随意搭配。