油菜猪肉麦饼的做法 油菜猪肉麦饼怎么做

“今天用小油菜苗来做麦饼，香香软软的，很好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

油菜猪肉麦饼的做法步骤

• 1、油菜苗清洗干净。

• 2、下沸水中焯水变软捞出过凉。

• 3、撰干水分切细。

• 4、油菜、葱碎、虾皮、五花肉末放入大盆中，加盐、蚝油、蒜泥拌匀，均匀分成5份。

• 5、面粉300g、油10g、水225g，用筷子搅拌成面团，盖盖饧发一个小时。

• 6、饧发好的面团分成5份。

• 7、小面剂压扁，擀开包上馅料，收好口，收口朝下放置。

• 8、全部麦饼胚做好。

• 9、先用手在中间位置向下压，再用擀面杖擀成薄饼。

• 10、平底锅烧热，放入麦饼煎烙2分钟，等待麦饼半熟变色。

• 11、翻面刷上油，盖盖烙约2分钟。

• 12、再翻面刷油，盖盖烙1分钟左右。

• 13、再翻面烙1分钟即可。

• 14、放到案板上切开，也可以拿着整个大快朵颐。