炒油麦菜做法
油麦菜，相信大家平时都会经常食用，它是一种特别清新的小蔬菜，吃起来不仅清脆，营养价值成分也特别高，可谓是家庭菜中的首选啊，尤其是对于减肥的人来说，这种菜再熟悉不过了，因为它的减肥功效特别好，那么你对油麦菜有多少了解呢，炒油麦菜做法你知道吗，下面就让我们一起来看看吧。
炒油麦菜做法
一、清炒油麦菜
1、食材明细:油麦菜一斤、食用油适量盐适量、蒜3瓣、清淡口味炒
2、清炒油麦菜的做法步骤
a、将油麦菜洗净备用。
b、洗净的油麦菜用手掰成段备用。
c、蒜剥皮拍碎。
d、热锅放入适量油，入蒜末煸出香味。
e、倒入油麦菜段，不断翻炒。
f、油麦菜断生后放入少量盐即可出锅。
二、豉椒油麦菜
1、材料原材料：油麦菜约450克、尖椒1只、豆豉1/2汤匙、蒜头2粒、盐2/3茶匙、糖1/2茶匙
2、豉椒油麦菜做法
a、从田里摘下菜，在水里泡约4个小时，再洗净滤水;
b、把豆豉和蒜头剁碎、辣椒切圈备用;
c、开锅升大火，锅热入油和豆豉、蒜头、辣椒，爆香;
d、倒入油麦菜，翻炒几下，点放精盐2/3茶匙和糖1/2茶匙，兜匀即可出锅，不要炒过火哦。
3、小诀窍
a、现摘现炒的菜很新鲜，不要炒过火哦;
b、油麦菜有点苦涩，可适量点入比平常炒菜用的糖多一点点。
c、开锅升大火，锅热入油和豆豉、蒜头、辣椒，爆香;
d、倒入油麦菜，翻炒几下，点放精盐2/3茶匙和糖1/2茶匙，兜匀即可出锅，不要炒过火哦。
三、肉炒油麦菜
1、用料
油麦菜、牛肉、蒜
2、肉炒油麦菜的做法
a、肉切丝，加入少许淀粉。
b、油麦菜手撕小段。
c、油热后，加入肉，少许花椒粉，酱油，再放入油麦菜。
d、当油麦菜炒软后，加入蒜末，盐，味精，勾芡出锅。
四、蚝油油麦菜
1、食材明细
油麦菜400克、蚝油2大勺、花生油适量、蒜蓉50克、蒜香口味炒
2、蚝油油麦菜的做法步骤
a、蒜去皮切成蓉。
b、油麦菜切成段。
c、锅中放适量油，入约一半蒜蓉炒香。
d、加入油麦菜
e、当油麦子菜微软时，倒入蚝油。
f、最后再放入剩下的蒜蓉翻炒后出锅。
3、小窍门
a、这个菜要大火快炒。
b、因为蚝油本身已有咸味，所以不用再加盐。
五、油麦菜的功效与作用
1、促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
2、有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
3、减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
六、油麦菜的营养价值
1、油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。
2、油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。
看到上述炒油麦菜做法的介绍以及它的功效，大家是不是对油麦菜又有更深的一种爱意了呢，油麦菜可不只是一道单一的菜系哦，其实油麦菜的做法有很多种，大家也可以根据自己的平时喜欢和口味来做着吃哦，希望上述对你们以后做油麦菜有帮助哦。
