烧油麦菜怎么做
油麦菜是我们餐桌上常见的一种蔬菜它不但具有较高的营养价值,而且还有清热解毒等医疗作用,倍受人们的喜爱。它的制作方法也多种多样。可你知道烧油麦菜怎么做吗?下面就让我为大家详细介绍下烧油麦菜的几种简单做法。
烧油麦菜怎么做
排骨香麦菜的做法详细介绍
菜系及功效
私家菜 肺调养食谱 咳喘食谱 神经衰弱食谱 祛痰食谱
口味
咸鲜味
工艺
炒
排骨香麦菜的制作材料
主料
油麦菜300克,猪排骨(大排)240克
调料
大葱10克,酱油10克,白砂糖6克,料酒8克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克
做法
1. 麦菜洗净摘好,滴水备用。
2. 排骨洗净吸干水分,以腌排骨料(葱10克、酱油10克、白糖3克、料酒8克)一小时,走油备用。
3. 烧红锅,下油,炒熟麦菜,垫在碟底。
蒜茸油麦菜
菜系及功效
口味
蒜香味
工艺
清炒
蒜茸油麦菜的制作材料
主料
油麦菜300克
调料
色拉油20克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)20克
蒜茸油麦菜的特色
清香爽口
做法
1. 油麦菜择洗干净,切成6~7厘米长的段;
2. 油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火;
3. 放入蒜末,起锅装盘。
4. 再烧红锅,下油,爆香蒜肉弃去。
5. 排骨回锅,下芡汁料,兜匀至全熟,上碟置于麦菜上。
清炒油麦菜
菜系及功效
家常菜谱 便秘食谱 神经衰弱食谱
口味
微辣
工艺
清炒
清炒油麦菜的制作材料
主料
油麦菜300克
辅料
辣椒(红,尖)10克,辣椒(青,尖)10克
调料
姜5克,大葱5克,香菜3克,酱油8克,生抽3克,色拉油15克
做法
1. 油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段;
2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;
3. 锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒;
4. 烹入海鲜酱油、生抽调味;
5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可。
清炒油麦菜的制作要诀
1. 油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。‘
豆豉鲮鱼油麦菜的做法详细介绍
菜系及功效
家常菜谱
豆豉鲮鱼油麦菜的制作材料
主料
油麦菜
辅料
豆豉鲮鱼罐头
调料
葱,姜,蒜,鸡精,食用油
豆豉鲮鱼油麦菜的特色
色泽翠绿、鱼香味美
做法
1、 将油麦菜洗净切成段;
2、 坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可。
蒜蓉油麦菜
菜系及功效
家常菜谱
蒜蓉油麦菜的制作材料
主料
油麦菜适量,大蒜,葱,蚝油(没有的话可以用老抽代替)。
做法
1、蒜切成蒜蓉,葱切葱花,油烧至8成热,下葱花和部分的蒜蓉呛锅,出味后下油麦菜,快速翻炒。
2、加入些许蚝油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒,待油麦菜变的梢软一些了,加一勺水,转中火闷,将剩余的蒜蓉全部加入,快熟时加盐出锅。
以上就是几种烧油麦菜的制作方法,当然,如您所看到的,与油麦菜搭配的食材不同做出来菜品的功效就不同。烧油麦菜怎么做,现在您应该知道了吧。那就更具您的实际需要选择一种适合您的制作方式,来为自己做一顿美味的烧油麦菜吧。