快手小猪面包的做法 快手小猪面包怎么做

“小朋友爱吃的卡通面包，妈妈们在家里也可以做。而且不同与其他需要两三个小时才能制作好的面包，这款快手小猪面包耗时短（1小时就可以搞定），口感香甜松软，好吃又好玩。接下来一起看看做法吧。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

快手小猪面包的做法步骤

• 1、准备好各种食材。我用的金龙鱼高筋粉，筋度高，粉质细腻，直接发酵法（一次发酵）烘烤后也不影响成品的蓬松度，可谓事半功倍。

• 2、将冷水和酵母粉倒入面包机或厨师机桶内。如果没有机器，也可以手动和面。

• 3、在水面上倒入高筋粉，覆盖住表面的酵母粉，再加入盐、糖、鸡蛋、玉米油。用面粉隔开盐糖和酵母粉，以免和面时提前发酵。

• 4、启动面包机或厨师机，运行一个和面程序，揉成光滑的面团。

• 5、将揉好的面团盖好，静置饧面10分钟左右。6.在厨房秤的辅助下，把面团分成50克一个的小面团。

• 6、取一块小面团，揉匀后擀成圆饼，用刀如图切口。8.先做小猪的耳朵：将两个尖角向下折，如图捏和好。

• 7、接下来做猪嘴：将底部的一块面团朝上翻成如图的样子，两边在底部捏紧。10.将所有的小猪都这样做好。

• 8、把做好的小猪放到铺了油纸的烤盘上，每个之间留出适当空间，放入烤箱中层发酵10-15分钟左右。

• 9、接下来做猪嘴：将底部的一块面团朝上翻成如图的样子，两边在底部捏紧。

• 10、将所有的小猪都这样做好。

• 11、把做好的小猪放到铺了油纸的烤盘上，每个之间留出适当空间，放入烤箱中层发酵10-15分钟左右。

• 12、发酵完成后，将烤箱上下火调至155度，直接烘烤12-15分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情调整。

• 13、取出晾凉后，用融化的少许黑巧克力画出眼睛和鼻孔即可。

小窍门

1.对于塑形面包，要控制发酵时间，以免发酵过度，在烘烤时变形。2.也可以用火龙果汁代替冷水和面，做出的小猪粉粉的更可爱啦。3.普通面粉使用前需要过筛，以免有杂质和结块。我用的金龙鱼高筋粉就不用了。另外，金龙鱼烘焙粉也是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。