南瓜雪菜肉麦饼的做法 南瓜雪菜肉麦饼怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜雪菜肉麦饼的做法步骤

• 1、夹心肉剁成末，加点盐、料酒、生抽拌匀入味。

• 2、嫩南瓜擦成丝，加盐搓软挤去水分（挤出的汁水留着和面）。

• 3、雪菜留取叶子部分，切细挤去水分（这个雪菜是淡的，如果是很咸就先泡水降低咸味）。

• 4、雪菜、南瓜丝、葱末、虾皮、肉末放一起，加蚝油拌匀。

• 5、面粉用挤出的南瓜汁和成偏软的面团，盖盖饧发1个小时。

• 6、取小块面团，揉匀压成圆片，放上南瓜雪菜肉馅。

• 7、收好口，收口朝下放置。

• 8、均匀擀成薄饼，里面的馅料隐约若现。

• 9、平底锅烧热刷油，放入麦饼中火煎制。

• 10、翻面再煎黄后，减少火力两面多翻几次至熟。

• 11、倒到案板上切开。

• 12、皮薄馅足，香味诱人。