锅盔和锅巴有什么区别

制作方法、食材不同。锅盔，又名锅魁，料取麦面精粉，采用浅锅慢火烘烤。锅巴来自于煮饭时锅底粘的焦饭。以焦厚者为佳。采用热加工，是烘烤类的食品，主要原料有大米、小米、玉米粉等。小米锅巴含有丰富营养，可以当零食、粮食用，还可做出许多菜肴。