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馒头丝的做法 馒头丝怎么做

馒头丝的做法 馒头丝怎么做

受草帽饼的启发,想把草帽饼做的清淡些

食材明细

主料
  • 面粉 (适量)
  • 牛奶 (适量)
  • 蜂蜜 (适量)
  • (适量)
  • 青蒜 (适量)
  • 酵母 (适量)
辅料
  • 调和油 (少许)
  • 大料粉 (少许)
  • 五香 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

馒头丝的做法步骤

  • 馒头丝的做法 馒头丝怎么做 第2张

    1、面粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团,盖上保鲜膜,放到温暖潮湿的地方自然发酵,当面团发酵到原来的2倍大小,内部部满蜂窝。

  • 馒头丝的做法 馒头丝怎么做 第3张

    2、取出面团加干面粉揉光,排出空气,静置松弛

  • 馒头丝的做法 馒头丝怎么做 第4张

    3、松弛好的面团取适量,上面条机压制成面条

  • 馒头丝的做法 馒头丝怎么做 第5张

    4、放锅里淋上调和油,防止粘连

  • 馒头丝的做法 馒头丝怎么做 第6张

    5、撒上用花椒、八角、小茴香、桂皮等炒香后加少许盐的大料粉

  • 馒头丝的做法 馒头丝怎么做 第7张

    6、卷团成团状

  • 馒头丝的做法 馒头丝怎么做 第8张

    7、冷水上锅,锅开后大火蒸30分钟,关火后虚蒸5分钟,出锅

  • 馒头丝的做法 馒头丝怎么做 第9张

    8、抖散

  • 馒头丝的做法 馒头丝怎么做 第10张

    9、撒上青蒜碎