家常韭菜煎鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

韭菜 ：400
鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.把韭菜洗干净

2.尽量把韭菜切细一点

3.热锅放油，然后放入韭菜

4.韭菜炒软后放盐，盐要比平常多放一点点，尝一下，有点咸就可以，然后盛到锅里备用

5.炒完韭菜一定要洗锅哦

6.炒好的韭菜打两个鸡蛋

7.搅拌均匀

8.锅里放油，然后把拌好的鸡蛋倒入锅里，火要小一点，必免烧糊了

9.煎的过程中，转动一下锅，让鸡蛋受热均匀，煎一会儿，背面有点微黄就可以翻蛋啦，用手抓住锅柄，然后掂一下，就把鸡蛋翻边了，这个过程有点难，多练习就好

10.翻面后把另一面煎黄就可以了。

烹饪技巧

主要是煎的过程中，要转动一下锅，让鸡蛋受热均匀，煎一会儿，背面有点微黄就可以翻蛋啦，用手抓住锅柄，然后掂一下，就把鸡蛋翻边了，这个过程有点难，多练习就好