鲜虾豆腐胡萝卜馅饺子的做法 家常饺子 鲜虾豆腐胡萝卜馅饺子怎么做
“本人南方妹子一枚,第一次打工遇见了一个热情的北方姐姐,教会了我和小伙伴做饺子,人生第一次吃饺子就爱上了,在家有时间就会琢磨一下饺子馅,特别推荐鲜虾豆腐胡萝卜馅的饺子。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
鲜虾豆腐胡萝卜馅饺子的做法步骤
1、将所有食材准备好,猪肉和一半的鲜虾都剁成肉泥,胡萝卜韭菜切细,鸡蛋加适量的盐炒熟。
2、1.韭菜猪肉馅:肉泥加适量的酱油、食用油、耗油、白胡椒粉、沙茶粉、葱花朝一个方向搅拌上劲,加入韭菜搅拌均匀2.韭菜鸡蛋馅:炒熟的鸡蛋和韭菜一起加入适量的酱油、耗油搅拌均匀(鸡蛋韭菜馅加酱油和蚝油味道就很香了,无需再加其他调料)3.鲜虾豆腐胡萝卜馅:鲜虾加油、酱油白胡椒粉搅拌一下,豆腐去掉硬皮直接用手捏碎和胡萝卜丁和虾肉泥一起搅拌,加入适量油、盐、蚝油、酱油、小葱花朝一个方向搅拌上劲。
3、买来的饺子皮,饺子皮最外圈先沾清水,加入一勺馅再加鲜虾。
4、包成自己喜欢的形状,一定要包紧,以免煮的过程中露馅了。
5、做好的饺子,可以用油炸,也可以做成生煎饺子,也可以锅中烧水,水开下入饺子煮。
小窍门
1、因为每个家庭对于调料的量不同,所以只能建议大家按照自家的口味下。
2、因为本人是南方人,不是经常做饺子,所以饺子包的方式不是很漂亮。
3、鲜虾豆腐胡萝卜馅的饺子真的特别好吃,大家可以尝试看看,意想不到的美味。
4、建议大家和小伙伴一起做饺子,像我一个人做饺子太耗费时间了。
5、因为我是靠海长大的,所以一般吃海鲜不会觉得腥,大家如果怕腥,可以在做馅料的时候加入一点姜水去腥。