拉皮菠菜的做法 拉皮菠菜怎么做

“拉皮，柔软筋道，拌成凉菜别有风味，菠菜、拉皮搭配在一起，有了孜然粉的点缀，多了一点点烧烤的味道。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

拉皮菠菜的做法步骤

• 1、原料：焯过水的菠菜、泡软的拉皮、蒜、香菜。

• 2、将蒜用刀拍碎，香菜切成末。

• 3、将拉皮、菠菜、蒜、香菜倒入一个搅拌盆中。

• 4、加盐、生抽、醋、味精、孜然粉。

• 5、开火，锅内倒入食用油。

• 6、油热，加入花椒粒、干辣椒炸香，关火。

• 7、将油倒入搅拌盆中，各种食材拌匀。

• 8、盛盘。

小窍门

炸花椒粒，干辣椒时，要先放花椒粒，后放干辣椒，否则辣椒容易糊。盐与生抽要根据自己的咸淡口味添加。喜欢吃辣重的，可以多加干辣椒，孜然粉的用量多一点，烧烤味就更浓，可以根据自己的喜好添加。