炝炒黄瓜皮的做法 炝炒黄瓜皮怎么做

“吃黄瓜皮的作用：清热；利水；通淋。
黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。
这样炝锅的黄瓜很脆，好吃！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炝炒黄瓜皮的做法步骤

• 1、黄瓜切小块

• 2、放入姜末，2勺盐，花椒拌匀

• 3、一小时后再加白糖拌匀除去黄瓜皮中的涩水

• 4、掰去黄瓜心软的部分，将蒜粒拌匀，姜及花椒捞出同黄瓜放在一起

• 5、大火烧油放入干辣椒爆香

• 6、黄瓜放入锅中快速炝锅，关火加少许味精调味即可

• 7、成品图