蘑菇锅巴汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蘑菇(鲜蘑) ：100
锅巴(小米) ：150
丝瓜 ：50
猪肉(瘦) ：75
料酒 ：20
盐 ：5
味精 ：3
香油 ：1
植物油 ：55

辅料

具体步骤

1. 把丝瓜用锋利的玻璃片刮去表面蜡质皮，去籽切成月牙片。蘑菇切成片；锅巴用侧刀切成3厘米长的梭子形块，避免碎块太多。

2. 锅内放一大碗鲜汤，烧沸后加入蘑菇、丝瓜、肉片和黄酒、细盐、味精、再烧沸，撇去浮沫，淋上麻油，装入碗中。

3. 把锅巴片放入八成热的油锅中炸，至泛白、脆硬，捞出装盆，趁热上桌。食用时放入汤中，即产生“嘶啦啦”的清脆响声。