香辣蕨菜的做法 香辣蕨菜怎么做

“这个在做法上类似我们鸡西有名的鸡西辣菜，我们鸡西冷面和辣菜吃过的人没有说不好吃的，离开家乡的鸡西人，最怀念的也就是鸡西冷面和辣菜的这个味儿，任何地方是吃不到的（还有举世无双的鸡西刀削面）。虽然自家做的这个拌蕨菜和饭店的有点差距，但是已经绝对能满足味蕾，解解馋了。鸡西辣菜的种类很多，我这只是蕨菜的拌法，其实可以一举一反三的噢。我希望把我们鸡西、甚至东北的美食介绍给更多的朋友们，与更多的外地朋友分享，我们东北人的生活，东北人的味儿！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣蕨菜的做法步骤

• 1、将蕨菜洗净，用沸水焯熟，再放入凉水中，冷却后捞出挤去水分。

• 2、放入切好的洋葱。

• 3、放入胡萝卜丝。

• 4、放入食盐。

• 5、放入酱油。

• 6、放入陈醋。

• 7、放入白糖。

• 8、放入味精。

• 9、放入自制的香辣麻油，加入了这个就又香又辣双麻了，味道绝佳。

• 10、如果喜欢更入味的，可以放入冰箱冷藏一会儿再取出回常温后再装盘食用。

小窍门

1蕨菜要焯一下，然后挤干水分。
2各家制作香辣麻油的方法与配方都不同，所以拌出来的味道也各有不同，不过拌出来都会好吃的。