凉粉的做法 抓住夏天尾巴——来碗凉粉吧！ 凉粉怎么做

“天渐渐凉了，却忽然想吃碗凉粉了。趁着夏天走得还不远，赶紧来一碗吧！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

凉粉的做法步骤

• 1、豌豆淀粉和水搅拌均匀，倒入锅中。我为了过后好入味，还往里面加了点盐。

• 2、小火慢煮，其间用筷子不断搅拌。煮至淀粉水成半透明糊状，立即倒入模具中。

• 3、冷却一两个小时，凉粉已经成型。倒扣出来。

• 4、切成条状，放入盘中。

• 5、根据个人口味，添加所有辅料，搅拌均匀，一碗自制凉粉大功告成。

小窍门

1、淀粉与水的比例为1:6或1:7均可。
2、凉拌菜一定要少量加点白糖才提味。