米浆凉粉的做法 米浆凉粉的做法 米浆凉粉怎么做

“相传很久以前，宜昌南津关的长江边居住着一户彭氏母子。一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾。到河边才发现，河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫，躺在冰面上用身体融化冰面。没多久，他昏过了去。在梦里，一个白胡子老者对他说：你不是要虾吗？我教你……小伙子忽地醒来，飞奔回家按老人的方法做好小虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来。后来，小虾制作方法在民间流传开来，人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

米浆凉粉的做法步骤

• 1、大米提前一天晚上浸泡。

• 2、加250克水，用天下磨浆机磨成米浆。

• 3、锅里加入250克水烧开。

• 4、倒入米浆。

• 5、小火加热，边煮边搅拌。

• 6、1勺石灰用少许温水调开。

• 7、倒入表面的石灰水。

• 8、搅拌到粘稠状，颜色变亮即可。

• 9、接一盆凉开水用漏勺漏出，并借助工具按压米糊。

• 10、注：按压时在水表面摇动使其脱落。

• 11、凉虾中倒入红糖汁，加入冰块即可。

• 12、可以加点自己喜欢吃的食材在里面哦~

小窍门

石灰不要加太多，影响口感。
红糖块锅中加水烧融化即可。
可以加点自己喜欢吃的食材在里面哦~