甜不辣萝卜条的做法 仙草阁私房菜(佐酒小菜)--甜不辣萝卜条 甜不辣萝卜条怎么做
“冬天到了,忽然来了兴致想做点咸菜了,做点什么呢,从最简单的开始吧,于是,开动了,苗先生喜欢吃辣的,本小主喜欢吃甜滴,那么,都不能辜负,甜不辣白玉萝卜条吧~~~O(∩_∩)O”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
甜不辣萝卜条的做法步骤
1、白玉萝卜一根,削皮,洗净,备用,大约300-400g;
2、萝卜切成5厘米长,1厘米宽的萝卜条放入容器;
3、腌菜一般的情况下都用大盐,萝卜条里面放入大盐,把水分事先沙出水来;划红条的地方,是让亲们比较直观的看看萝卜用盐前后的对比;
4、盖上盖子,中间可以掂一下萝卜,让盐均匀的入味,这个是1个小时以后的萝卜的状态,和上面的对比不是很明显,角度问题,但是实际上萝卜确实下去了好多;
5、打算拍成蒜蓉,备用;
6、苹果切条,备用;
7、将苹果打成泥;
8、放入蒜蓉一起搅拌均匀;
9、萝卜淹2个小时后以后,把腌萝卜得水倒出去,均匀抹上辣椒酱;
10、放入白糖;
11、撒入葵瓜子,为了好看,白芝麻也可以;
12、把调料均匀让萝卜入味,盖上盖子,放入冰箱,24-48小时即可食用;
小窍门
1:放入大盐以后,可以将萝卜多淹一会,3-4小时也可以,这样可以多蓖出去一些水分;
2:萝卜放入辣椒酱以后放入冰箱可以多淹一会没有问题,24-48小时食用;