萝卜干辛辣小菜的做法 萝卜干辛辣小菜怎么做

“新春佳节，大鱼大肉，油腻有余，清爽的小菜来一盘，开胃又爽口呢！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜干辛辣小菜的做法步骤

• 1、白萝卜洗净，去掉头。

• 2、切厚片。

• 3、转做切粗丝。

• 4、切好的萝卜丝放到大一点的容器里。

• 5、加上一大汤匙的盐。

• 6、腌制软化出水分。

• 7、撰干水分，放到烤盘里，100度60分钟，烘烤。

• 8、中间翻拌几次。

• 9、明显看到萝卜丝水分蒸发，粗条变细。

• 10、取出，放入蒜蓉和酱青调制的酱。

• 11、加入一汤匙红辣椒干粉，少许味精拌匀。

• 12、加入一汤匙香油。

• 13、拌均匀，腌制一会。

• 14、加入芝麻，充分搅拌。

• 15、口感细腻，软且不绵，爽口菜。

小窍门

1，烤箱出来的萝卜丝是经过加温，也就是熟了的萝卜。不同于太阳光晒干的生萝卜的口感。
2，烘烤过程中一定要经常翻拌一下，不然容易部分烤焦。
3，看到水分基本蒸发，萝卜丝缩水，就好了。
4，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。