盐水鸡腿的做法 盐水鸡腿怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

盐水鸡腿的做法步骤

• 1、食材：鸡腿（已清洗）、花椒、姜片、桂皮、大料、葱结、盐。

• 2、将盐和花椒倒入锅中翻炒翻炒。

• 3、将鸡腿放在案板上用叉子扎一扎。

• 4、放入盘中，加入炒过的花椒盐抹匀。

• 5、随后，放入食品袋里并加入剩余的花椒盐。

• 6、扎好袋子放入冰箱里腌制6个小时。

• 7、接着，将腌制好的鸡腿取出，用清水清洗掉花椒盐。

• 8、放入清水锅中。

• 9、搁入姜片、桂皮、大料和葱结，加入料酒。

• 10、加2小勺盐。

• 11、大火煮开，撇去浮沫。

• 12、盖上盖，转中小火煮上15分钟关火，焖5分钟。

• 13、然后，开盖取出。

• 14、放入盘中晾凉。

• 15、最后，将晾凉好的鸡腿放在案板上剁开。

• 16、装盘即可。