创意双色蔬泥皮冻的做法 创意双色蔬泥皮冻怎么做

“进入十二月份即将迎接新年元旦，这款创意双色蔬泥皮冻即可做为年宴凉菜之一，其用料天然、造型独特、口味别制、口感韧弹。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

创意双色蔬泥皮冻的做法步骤

• 1、前两天处理干净的猪皮从冰箱冷冻层取出，放入锅中煮5分钟至软取出。

• 2、洗净切成丝状。

• 3、放入破壁料理机中打成糊，细筛过滤一下。

• 4、其中一碗加入4勺海带泥。

• 5、将海带泥与猪皮糊搅拌均匀。

• 6、南方胡萝卜(颜色好)蒸熟切片。

• 7、放入料理机中打成糊。

• 8、打成糊的胡萝卜过滤一下，并将胡萝卜汁、取2勺胡萝卜泥同时倒入猪皮糊中。

• 9、将猪皮与胡萝卜泥搅拌均匀。

• 10、将食品塑料盒洗净去水份，抹薄薄一层香油或食用油均可，先倒入海带猪皮糊入冰箱冷藏至凝固状(时间不宜长)取出。

• 11、将胡萝卜猪皮糊轻轻例入海带猪皮糊上，入冰箱冷藏至凝固。

• 12、取出凝固好的创意双色蔬泥皮冻。

• 13、取出猪皮冻切件造型。

• 14、创意双色蔬泥皮冻切成两片的造型，两种颜色碧绿与桔黄很美。

• 15、再切一刀两条变4块，双色完美拼接图案。

• 16、彩蔬皮冻配小盅沾料汁。

• 17、创意双色蔬泥皮冻不仅口感韧弹、口味糯香，悠闲惬意的品味。

• 18、因养眼忍不住多拍了几张。