创意双色山药泥的做法 创意双色山药泥怎么做

“今天创意一款双色山药泥新吃法，两种颜色不同的双色山药泥一白一紫层次分明，双色山药泥花造型独特、配以柿子汁衬托点缀，既增加了双色山药泥的口感，又提升了其颜值、亦可做为宴客佳肴之用。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

创意双色山药泥的做法步骤

• 1、将山药、洗净去皮入蒸熟，然后捻泥并过细筛使之更细腻。

• 2、将山药泥分成两等份，其中一份加入适量紫薯粉(可以同时加点糖粉或蜂蜜)。

• 3、将紫薯粉与山药泥搅拌均匀。

• 4、将两种山药泥同时装入裱花袋中，挤出需要的形状即可。两种颜色一白一紫层次分明、纹理清晰、造型独特。

• 5、柿子洗净。

• 6、将柿子内瓤取出，并过滤成浓稠汁。

• 7、将柿子汁倒入盘中，既起到衬托作用，又增加了双色山药泥的口感，创意双色山药泥亦可作为宴客佳肴。