珊瑚鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：1个
干豆粉 ：适量
胡萝卜 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
盐 ：若干

辅料

具体步骤

1. 鸡脯肉切成丁，用料酒、鸡蛋清、干豆粉、调匀上浆；

2. 胡萝卜切丁汆水备用；

3. 锅内下油烧至3成油温，放入鸡丁滑散籽；

4. 锅内留油少许，下姜、葱爆香，加入萝卜丁和鸡丁翻炒均匀；

5. 取碗，放鲜汤、盐、味精、水豆粉兑成汁，倒入锅内炒匀，起锅。