珊瑚鸡的做法 珊瑚鸡怎么做

“珊瑚鸡，一道过年必备的菜肴，风味独特，香酥嫩软，咸甜、鲜香适口！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

珊瑚鸡的做法步骤

• 1、鸡胸肉洗干净！

• 2、鸡胸肉一切三份！

• 3、光滑的面朝下，用刀切片，不要一刀切到底，留一小部分连着肉！

• 4、在切丝，肉拿起来不会掉丝！

• 5、胡椒粉盐适量，腌制5分钟！

• 6、均匀的裹上一层淀粉！

• 7、锅里宽油，用筷子把切好的肉丝先朝下，炸制定型！

• 8、在次翻滚来，炸制！

• 9、炸制两面金黄，出锅！

• 10、锅里适量油，番茄酱适量，糖适量，苹果醋适量，水淀粉适量，盐少许，调制浓稠汁，即可出锅！

• 11、摆盘，浇汁！

• 12、成品！

小窍门

调汁喜欢甜的，可以多加糖！