想吃清淡的素菜，来学学这几种家常做法吧

现在随着生活水平的提高，大鱼大肉已经不再是大家在饮食上所追求的目标了，越来越多的人开始加入素食主义者的行列，可以为人体补充丰富的维生素，那你平时都会做哪些清淡的素菜呢？今天就不妨跟随小编的脚步来学习几种家常素菜的做法吧。

想吃清淡的素菜，来学学这几种家常做法吧

一、青笋炒木耳

1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片

2、锅热放油，爆香蒜片

3、下青笋片炒至断生

4、放入红椒

5、以及木耳一起翻炒

6、炒至8成熟时，调入适量盐、糖

7、临出锅浇碗汁(清水，蚝油，生粉)

8、大火炒匀，即可出锅

二、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

1、将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎

2、炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水

3、加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉

4、泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜

5、浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜

6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可

三、酸辣土豆丝

1、土豆洗净，去皮切丝，放入清水中浸泡

2、锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段

3、倒入土豆丝不停地翻炒

4、断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可

四、青椒炒鸡蛋

1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

五、茄子豆角

1、豆角去头尾和筋，摘成长段儿，洗净后控水

2、茄子洗净切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段

3、油锅烧热，倒入蒜片，炒香后再倒入辣椒，加少许食盐翻炒

4、放入豆角，翻炒到半熟微微变色，加入茄子，继续翻炒三五分钟

5、加入适量高汤，改为中小火，煮至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟

6、淋少许生抽上色，即可出锅装盘

六、家常豆腐

1、木耳用温水泡发后，洗净撕成小朵

2、胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片

3、将老豆腐冲洗一下切成不太厚的三角片

4、平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用

5、锅中热油，放入豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香

6、倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒

7、倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟

8、最后用水淀粉勾簿茨，撒少许鸡精调味即可出锅

七、干煸菜花

1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，掰成小朵朵

2、干辣椒切断，蒜切片，姜切丝，葱切葱花

3、炒锅内放油烧热，放入干辣椒段、姜蒜和花椒粒爆香

4、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟

5、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀后撒葱花即可出锅

以上为大家推荐的几款家常清淡的素菜做法，你学会了几种呢？经常吃素菜对我们人体是有很多好处的，不但可以补充各种营养素，同时不容易导致发胖，蔬菜中含有的纤维素还可以起到助消化的功效，能帮我们快速地排出体内各种毒素，因此大家一定要多吃素菜哦。