炒素的做法 炒素怎么做

“特别适合老年人的一道菜，碧绿的青椒，红彤彤的胡萝卜，颜色鲜艳，口感朴实。豆腐干富含大豆蛋白，防止老年人心血管硬化，保护血管。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炒素的做法步骤

• 1、将原料切好。

• 2、分别装在碗里备用。

• 3、锅里加入油，将青椒和胡萝卜倒入锅中翻炒至断生。

• 4、将豆腐干倒入翻炒。

• 5、加少量水，盖锅小火烧5分钟。加盐，起锅。

小窍门

胡萝卜在油中要多炒一会儿，煸透。胡萝卜素才会更利于人体吸收。