凉拌野生苋菜的做法 凉拌野生苋菜怎么做
“肥肥壮壮的野生苋菜,实则鲜嫩无比。不用在菜场购买,选一块干净的无人居住的空地,随便搙上一把,便可做出鲜美的原生态野味。我的苋菜是从姨家的农场上摘来的,纯天然绿色食品,美味至极。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌野生苋菜的做法步骤
1、苋菜洗净
2、锅中水开,焯烫一下
3、捞出,不用过凉水
4、攥干水份,置于案板上
5、切成一厘米长的小段,放入油盐,拌匀
6、大蒜拍碎,剁成末
7、找一合适的碗,将全部苋菜压入碗中
8、倒扣入盘中,撒上蒜茸,吃时略拌一下
小窍门
1. 菜场买来的苋菜也可如法制作;
2. 换成菠菜也好吃;
3. 不用过凉水,过凉水之后,苋菜会变硬,不是肉肉的口感了;
4. 简单的调料体现出原生态的味道,超级棒;
5. 也可以加入一些醋,那么,菜就是攥得干干的,将醋汁全部菜中,吃起来更爽口、开胃。