香椿花生米拌鸡蛋干的做法 香椿花生米拌鸡蛋干怎么做

“这道香椿花生米拌鸡蛋干制作很简单，只需先将香椿焯水以便去除香椿中含有的亚硝酸盐，再切成小段备用；而鸡蛋干和花生米也要焯煮熟，但是要记得哟，焯煮它们除了普通的盐调味料外，还一定要加入特殊一味调味料----十三香哟，这可是让这道菜好吃又入味的窍门哟。天气热了，吃些素食，让我们的身体肠胃更加轻盈畅快。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香椿花生米拌鸡蛋干的做法步骤

• 1、准备好原材料。

• 2、将鸡蛋干切成小粒和花生放入锅中煮。

• 3、加入适量的盐和十三香（这可是让花生米和鸡蛋干好吃又入味的小窍门哟），大火煮开转为小火煮上三分钟，再泡上一会儿。

• 4、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油。

• 5、放入香椿进去焯烫一下后，捞出，再切成小粒。

• 6、将煮好的鸡蛋干、花生米和香椿末放入碗中，加入蒜末和盐。

• 7、再加入少许生抽和香醋，倒入适量的芝麻香油，拌均匀即可盛入盘中。

• 8、可以开吃了。

小窍门

1.让鸡蛋干和花生米入味，除了要加入适量盐还记得一定要加入点十三香哟，煮好了泡上一段时间能让它更入味；
2.香椿一定要用焯去除亚硝酸盐。