香菜臭干拌花生米的做法 香菜臭干拌花生米怎么做
“臭干拌花生米(或是香干),我们这的地方特色菜;也是我们吃了几十年的家传菜;更是父亲在世时最很爱的下酒菜之一;作为当时还是孩子的我们,则喜欢它酸酸甜甜的味道和花生米的香味。
后来有小家后,没想到他们父子俩也超爱吃,所以我家每次做这道菜时都会跟他爸抢着吃;感觉真是应验了句俗话:不是一家人不进一家门哈~~~”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香菜臭干拌花生米的做法步骤
1、备好食材
2、香菜洗净后切小段
3、香菜洗净后切小段
4、与花生米一起放入碗中(PS:花生米不去皮会更香)
5、将食盐、白糖、米醋、香醋、香油、辣油和鲜贝露一起放入碗中搅拌均匀
6、倒入装有香菜、花生米的大碗中
7、用勺子上下翻拌均匀
8、装盘后再撒些白芝麻增香
9、酸酸甜甜带点辣,既是下酒菜、亦是开胃菜
小窍门
1、不喜欢臭干的朋友,可以改成香干或是自己喜欢的
2、口味也随各人喜欢,我家一直钟爱酸甜带少许香辣口味