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粉蒸肉的做法 自制临清名吃粉蒸肉 粉蒸肉怎么做

粉蒸肉的做法 自制临清名吃粉蒸肉 粉蒸肉怎么做

昨天看见冰箱里还有上次回娘家妈妈给带的炒米(粉蒸肉专用米,就是用各种料,最后磨成粉,放炒锅里小火炒香,炒成金黄色即可,记得一定是小火),就馋临清的四大扣碗之一粉蒸肉,这里没有卖的,自己动手吧。

食材明细

主料
  • 带皮五花肉 (适量)
  • 炒米 (适量)
辅料
  • 章丘大葱 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 甜面酱 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 大料 (适量)
  • 酱香 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

粉蒸肉的做法步骤

  • 粉蒸肉的做法 自制临清名吃粉蒸肉 粉蒸肉怎么做 第2张

    1、炒好的米放少腌肉,把原材料都混合在一起,腌半个小时,入味;量水泡上一个小时;

  • 粉蒸肉的做法 自制临清名吃粉蒸肉 粉蒸肉怎么做 第3张

    2、把肉摆放碗中,用小碗最好,肉和肉中间放少许米,最后放肉顶上少许米即可;

  • 粉蒸肉的做法 自制临清名吃粉蒸肉 粉蒸肉怎么做 第4张

    3、上锅蒸一个小时(孩子吃就多蒸一会)

小窍门

蒸出来的肉带着浓浓的米香,肥而不腻,米中肉香,配上馒头,那叫一个香啊,口水有木有,有木有。。。