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炝拌绿豆芽花生米的做法 炝拌绿豆芽花生米怎么做

炝拌绿豆芽花生米的做法 炝拌绿豆芽花生米怎么做

食材明细

主料
  • 绿豆芽 (300g)
  • 油炸花生米 (适量)
辅料
  • 大蒜 (四瓣)
  • 青辣椒 (半个)
  • 小米辣 (一个)
  • 生抽 (一勺)
  • 蚝油 (一勺)
  • 香油 (一勺)
  • 白醋 (一勺半)
  • (一小勺)
  • (半小勺)
  • 味精 (适量)
  • 花椒粒 (适量)
  • 葱香菜 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

炝拌绿豆芽花生米的做法步骤

  • 炝拌绿豆芽花生米的做法 炝拌绿豆芽花生米怎么做 第2张

    1、绿豆芽焯水,水里要放盐和白醋。其他原料洗净

  • 炝拌绿豆芽花生米的做法 炝拌绿豆芽花生米怎么做 第3张

    2、葱香菜切碎,辣椒切细丝,和豆芽放一个容器里。放入一勺蚝油,一勺香油,一勺半白醋,一小勺糖,半小勺盐,半小勺味精

  • 炝拌绿豆芽花生米的做法 炝拌绿豆芽花生米怎么做 第4张

    3、大蒜捣成蒜泥,一点点纯净水兑成蒜泥,放一勺生抽

  • 炝拌绿豆芽花生米的做法 炝拌绿豆芽花生米怎么做 第5张

    4、起锅烧油,烧至油微微冒烟关火,放几粒花椒,趁热倒到豆芽上

  • 炝拌绿豆芽花生米的做法 炝拌绿豆芽花生米怎么做 第6张

    5、最后放入蒜泥酱油,腌制入味,上桌前拌入花生米。成品。

小窍门

花生米最后放,保证口感酥脆。