凉拌双脆的做法 凉拌双脆怎么做

“龙须菜，又名江蓠、凤菜、海发菜等。它在营养、药用、生物、水产养殖等方面具有许多独特价值。江蓠味性寒，具有软坚化痰，清热利水的功效，有一定的药用价值，经常食用龙须菜还可以预防肥胖、胆结石、便秘等代谢疾病以及起到降血脂、降胆固醇等作用。龙须菜是一种高膳食纤维、高蛋白质、低脂肪的富含维生素和矿物质的海藻食品。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌双脆的做法步骤

• 1、海蜇丝因为是盐腌渍的所以是提前一天就开始浸泡

• 2、锅中烧开水将泡好的海蜇丝轻轻焯一下就立即盛出，不然就会变的特别小还影响口感

• 3、焯完立即放入冷水中过凉控干水份备用

• 4、龙须菜我选择的是盐渍即食的，用清水浸泡一会儿清洗干净沥干水份备用

• 5、处理好的海蜇丝和龙须菜放入容器中

• 6、放入涝汁、糖、蒜末、米醋、盐、味精

• 7、将调料均匀的拌匀已经闻到非常清新的味道就等着爽口了

• 8、凉拌好的爽口双脆装入盘中

• 9、搭配着橘子寓意吉祥如意噢

• 10、这道小凉菜不单口感好营养价值也很高哎

• 11、小凉菜配着小酒更加美好噢