鸡丝拌白菜的做法 鸡丝拌白菜怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡丝拌白菜的做法步骤

• 1、鸡脯肉冷水下锅，放食盐。

• 2、放花椒和八角，中小火煮20分钟。

• 3、煮好的鸡肉过冷水。

• 4、捞出备用。

• 5、切一块白菜芯。

• 6、改刀装盘。

• 7、鸡脯肉拍一下，撕成细丝。

• 8、鸡丝放白菜丝上。

• 9、煮鸡肉的同时，取一些花生放微波炉里加热3分钟。

• 10、取出来放凉。

• 11、去皮。

• 12、取一把花盆仁，放蒜臼子里。

• 13、捣碎，不用捣成泥，颗粒状的口感好。

• 14、放食盐。

• 15、放苹果醋。

• 16、大蒜切末放花生碎里。

• 17、放生抽鸡精。

• 18、放油辣椒。

• 19、搅拌均匀。

• 20、葱叶切末。

• 21、调料汁倒在鸡丝上，撒上葱末即可。