酱油鸽子的做法 酱油鸽子怎么做

“色泽光亮，咸香味美，招呼客人也很体面的菜式。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

酱油鸽子的做法步骤

• 1、鸽子两只已处理好，清洗干净。

• 2、备蒜头，姜片。

• 3、鸽子放入大碗里，用开水均匀烫一下。

• 4、再次清洗干净，用厨房纸吸干水分备用

• 5、热锅放油，要比平时炒菜稍微要多一点。

• 6、放入鸽子两面煎制，煎至皮稍微有点黄。

• 7、将蒜头，姜片放入炒香，然后放入金兰酱油，白糖。

• 8、中小火慢慢煮，让鸽子上色，大约三分钟左右放入适量开水。

• 9、盖上盖子中火烧煮约20分钟左右。

• 10、20分钟到了打开盖子还有部分汤汁。

• 11、调小火用勺子不停将汤汁淋在鸽子上，让鸽子上色均匀入味。

• 12、直至鸽子色泽合适了，酱汁也收得差不多的就可以了。

• 13、盛上碟放稍微凉一点斩件装盘即可(我是用厨房大剪刀剪的保持得更完整)。

• 14、成品图。

• 15、成品图。