红烧鸽子的做法 红烧鸽子怎么做

“吃鸽子，我试过的方法不少，炒，煎，炖，煮，烤，焗……这次来一个红烧法，方法不难的，比做红烧肉还简单，色泽油亮，甘香可口，骨都入了味，元旦假期在家可以做几个，喝酒下饭有它都很棒！鸽子肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸，脑磷脂，滋补强身，延缓衰老，促进人体的新陈代谢，提高记忆力……所以说鸽子也是经常动脑工作的人士、学生们的补益佳品，减肥中的人士吃也不会长肉，鸽子确实是种超棒的肉类。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧鸽子的做法步骤

• 1、红烧鸽子所需的材料，鸽子剪去屁屁跟爪子。

• 2、烧热锅，下姜片与小葱，爆出香味。

• 3、把鸽子放锅内反复煎一会儿。

• 4、倒入葱姜料酒2勺，酱油3勺，挤挤装蚝油1勺左右，红烧酱油2勺。

• 5、最后放冰糖在锅内。

• 6、挑出小葱不要，继续反复翻动鸽子一会，火力调小。

• 7、盖上盖子，小火烧至鸽子完全熟透，汁收9成干左右，关火。

• 8、好看好吃的红烧鸽子上碟了，颜色真好看，吃时砍件即可。